Freitag, 25. April 2025
Samstag, 26. April 2025
17:00-19:00 – open Aperitivo & Bar Food
19:00 – AROMA Dinner
Dinner – 75€
Pairing – 40€
Special Drinks Menu
Musikalischer Überraschungsgast
AROMA collective und Köchin Mina sind für zwei Abende zurück im STANDARD – und diesmal wird’s elementar.
Gemeinsam laden wir zur Dining Experience, die alle Sinne anspricht.
Mit den Elementen Erde - Wasser - Feuer - Luft wird der lange Tisch zur Bühne zwischen Ursprung und Kreativität. Steinbrocken & Metall, Gläsernes, flüssiges und Rauch erzählen vom Frühling… In die Schatten tritt Licht, zwischen Duftwolken und Gitarrenklängen verbinden wir uns mit den Gaben der Natur.
Das Orakel hat gesprochen – du bist dabei!
ERDE – Saitling | Linse | Alge | Zirbe | Lava Salz
Ein Gang, der die Essenz der Erde spürbar macht. Dunkle, nährende Aromen, die an Ursprünglichkeit erinnern. Texturen spielen zwischen samtig und knusprig.
WASSER – Raviolo | Spargel | Kräutersud | Sauerklee
Ein Teller voller Bewegung. Fließend entfalten sich Geschmacksnoten, die ein Wechselspiel zwischen kühler Frische und sanfter Tiefe sind.
FEUER – Lauch | Tempura | Wildkraut | Salzteig | Rauch
Ein Ausdruck von Hitze in all ihren Formen: Gegrilltes, Geröstetes, Verkohltes. Von feinen Raucharomen bis zu tiefen, geschwärzten Noten. Ein Kontrast aus kraftvoller Intensität.
LUFT – Linsenwolken | Verbene | Rhabarber | Pickleschaum
Ein Spiel aus schwerelosen Texturen, feinen Schäumen und knisternden Akzenten. Luftig, flüchtig und doch präsent, voller Charakter.
DAS FÜNFTE ELEMENT – Von der Hand in den Mund, süß/salzige Überraschung.
– Alle Speisen & Bar-Snacks sind pflanzenbasiert und aus der Saison, frisch aus dem Hamburger Umland.
Claro, im STANDARD darf natürlich der Apero nicht fehlen! Ab 17 Uhr machen wir Fenster und Türen auf, und laden zum Aperitivo und Bar-Snacks ein, das seated Dinner mit Reservierung startet um 19 Uhr. Begleitet wird das Dinner für 75€ auf Wunsch von einer fein abgestimmten Getränkebegleitung für 40€ – wahlweise mit oder ohne Alkohol. Das STANDARD Bar-Team kreiert außerdem besondere Drinksangelehnt an das Menü. Available all evening!
Reservierungen über unser Reservierungstool
Bei Fragen meldet euch gerne!